Der ökologische Weinbau ist ein ganzheitliches Anbausystem, das nachhaltig die Natur und Umwelt schützt und die Artenvielfalt fördert.
Das zeigt sich zum Beispiel an der Schonung von Boden und Grundwasser durch die Verwendung organischer, schwerlöslicher Dünger.
Außerdem benutzen wir im Ökologischen Weinbau keine naturfremden, synthetischen Substanzen. Statt mit schwerer Hand chemische Pestizide zu verwenden, arbeiten wir lieber mit der Natur zur Prävention von Krankheiten zusammen. Das erreichen wir zum Beispiel durch unsere blühende Gassenbegrünung in unseren Weinbergen, die nicht nur die Artenvielfalt fördert und vielen bedrohten Arten Zuflucht gewährt, sondern auch viele Nützlinge anzieht, die beispielsweise Schädlinge jagen oder auf andere Art und Weise die Weinberge schützen. Unterstützt wird das Ganze noch durch das Ausbringen von organischen, pflanzenstärkenden Pflegepräparaten.
Da wir auch biodynamisch arbeiten, bringen wir als pflanzenstärkende Pflegepräparate zum Beispiel Hornmist, Hornkiesel und verschiedene Kräutertees aus. Hier wird der ökologische Ansatz einfach weitergedacht und ein ganzheitliches Arbeiten im Kreislauf mit der Natur angestrebt.
Auch im Keller hört die ökologische Arbeitsweise natürlich nicht auf.
Hier verzichten wir auf die Zugabe von Schönungsmitteln und setzten bei der Vergärung auf die Spontangärung. Also auf die wilden Hefen, die in ganz einzigartiger Konstellation auf den Trauben draußen im Weinberg sitzen.
Damit ihr euch auch wirklich sicher sein könnt, dass wir die Vorgaben für den ökologischen Weinbau nicht nur einhalten, sondern auch übertreffen, werden wir von der GfRS nach den Standards unseres Verbandes EcoVin mit Zufallsbesuchen kontrolliert.
Dieser Ökologische Weinbau hilft nicht nur der Natur und Umwelt, sondern führt auch zu hochwertigeren und einzigartigeren Weinen. Denn unsere NATURSTÜCKE sind nur zu einem kleinen Teil von uns Winzer*innen geprägt und tragen zum größten Teil die einzigartige Handschrift unserer Heimat, der Natur und den Böden, auf denen sie gewachsen sind.
Klostergasse 3 ・ 55578 Wolfsheim
Telefon: 067017130
Fax: 067017117
E-Mail: hallo@weingut-bernhard.de
Weinverkauf nach Vereinbarung.
