Immer wieder hört man die unterschiedlichsten Meinungen, ob nun ein Schraubverschluss oder Korken für Wein besser sei und welche Art des Verschlusses für bessere Qualität steht. Am Ende ist es keine höhere Mathematik, sondern auch viel Philosophie und die Frage, welche Art von Weinen ein Weingut herstellt, wie er ausgebaut wird.

Was bedeutet Nachhaltigkeit im Weinbau? Er beginnt im Weinberg und endet für uns nicht im Keller. Denn auch unser betrieb selbst ist nachhaltig gedacht. Was das bedeutet lest ihr hier.

Unsere Leidenschaft ist die Natur und der Wein. Da ist es natürlich nur schlüssig diese beiden Komponenten auch zu verbinden. Seit Jahren leben und lieben wir den Bioweinbau und bewirtschaften unsere Weinberge sogar biodynamisch. Doch was bedeutet das eigentlich und warum lohnt es sich, Biowein zu trinken?

Naturwein ist ein Wein, der möglichst nicht vom Winzer beeinflusst wird. Das heißt möglichst unbehandelt aus der Natur in die Flasche kommt. Es wird nichts zugesetzt, alles Natur pur. Das trifft auch auf unsere normalen Weine zu und dennoch gibt es einen entscheidenden Unterschied.

Bei uns arbeiten zwei Generationen Hand in Hand. So schaffen Martina und Jörg stets Einzelstücke der Natur, die charakterstark und heimatverbunden sind. Mit der Umstellung auf den rein biologischen und auch biodynamischen Weinbau, haben wir etwas umgesetzt, was vor allem Martina sehr am Herzen liegt: Nachhaltigkeit, Natürlichkeit und Naturverbundenheit. Und genau das möchten wir auch auf unseren Etiketten zum Ausdruck bringen. 

„Je älter der Wein, desto besser ist er.“ Das ist ein wohlbekannter Satz. Doch stimmt er? Wie verändern sich Weine über die Jahre und wann sollte man welchen Wein genießen? Diese Fragen wollen wir in diesem Beitrag klären.

Cuvée, auch Verschnitt im Deutschen oder blend im Englischen genannt, meint das Mischen von verschiedenen Weinen, meist der gleichen Jahrgänge. Das ist aber kein Muss. Cuvées gibt es bei Weiß-, Rosé- und Rotweinen. Heute sehen wir uns an, wie sie hergestellt wird und welche Schritte notwendig sind.

Wir in Deutschland sind Weltmeister was das Trinken von Schaumwein angeht. Durchschnittlich trinken wir circa 4 Liter pro Jahr. Besonders im Sommer ist eine prickelnde Erfrischung begehrt – aber auch an den Weihnachtsfeiertagen und Silvester. In diesem Beitrag wollen wir daher den Unterschied zwischen den Schaum- und Perlwein beleuchten.

White Monday ist eine Gegenbewegung zum Black Friday als Tag des unverhältnismäßigen, kommerziellen Exzesses und besteht aus Unternehmen und Organisationen, die eine Kreislaufwirtschaft mit bewusstem Konsum fördern wollen.

Der ökologische Weinbau ist ein ganzheitliches Anbausystem, das nachhaltig die Natur und Umwelt schützt und die Artenvielfalt fördert. Das zeigt sich zum Beispiel an der Schonung von Boden und Grundwasser durch die Verwendung organischer, schwerlöslicher Dünger.

Heute möchten wir euch mal das Flaggschiff unseres Weinguts und die Lieblingsrebsorte unserer beiden Winzer vorstellen: Den Silvaner. Er ist sogar eine der Leitrebsorten Rheinhessens.

Im Juni wollen wir euch mal wieder einen Einblick in die Weinbergsarbeit liefern, denn der Sommer im Weinberg ist immer eine sehr arbeitsreiche Zeit mit den ersten wichtigen Laubarbeiten. Dabei stehen Arbeiten wie Ausbrechen und Heften an.

Zum Feierabend gibt es dann nichts schöneres, als mit der ganzen Familie zu grillen. Aber welcher Wein passt hier am besten?
Wir haben euch unsere Empfehlungen und persönlichen Lieblinge in diesem Blogartikel zusammengefasst.

Im März wollen wir euch mal wieder einen Einblick in die Arbeit im Weinberg liefern, denn dort wird gerade die Grundlage für das ganze restliche Jahr 2022 gelegt. Im Moment sind Martina und Jörg nämlich im Weinberg fleißig am Biegen. Was genau da gemacht wird und was damit erreicht wird erklären wir euch in diesem Blogbeitrag

Den Februar möchten wir nutzten, um euch unsere Arbeit im Weinkeller etwas Näher zu bringen. Denn das ist genau das, woran Jörg und Martina die letzten Wochen gearbeitet haben.
Eine unglaublich spannende Zeit, bei der die Jungweine aus unserer Gutswein-Linie ihren letzten Schliff erhalten und ihre ganze Eleganz zum Vorschein kommt.
Deshalb haben wir über das Cuveetieren, das Verschneiden und das Filtrieren einen kurzweiligen Blogartikel geschrieben:

Habt ihr euch auch schon mal die Frage gestellt, was die Begriffe Guts-, Orts- und Lagenwein eigentlich bedeuten? Dann findet ihr hier die langersehnte Antwort:

Bald ist es so weit: Weihnachten steht vor der Tür!
Und wie jedes Jahr stellt sich die Frage: Welcher Wein passt an Weihnachten?
Damit es stressfrei bleibt, kümmert ihr euch am besten jetzt schon mal um den idealen Essenbegleiter zum Festtagsmenü.

Und das geht total leicht: Einfach zu regionalen, am besten biozertifizierten Weinen greifen. Denn: Weine aus anderen Ländern und vor allem aus Übersee haben schon allein durch die weiten Transportwege einen krassen CO2-Fussabdruck. Auch die Mitarbeiter im Weinberg sind in Deutschland besonders vor Ausbeutung geschützt. Und die Weinvielfalt ist auch so groß genug, um alle Weingeschmäcker abzudecken. Zum Beispiel ist unser Sonnenberg Spätburgunder ein absolut schwerer und komplexer Rotwein. Bei diesem Wein wird niemand das Burgund vermissen. Versprochen.