Naturwein Silvaner trocken BIO

Unsere Naturweine werden in strenger Handlese geerntet und stehen satte zwei Wochen auf der Maische, bevor sie spontan vergoren und ins 500l Holzfass gefüllt werden. Nach regelmäßiger sensorischer Kontrolle ist nach einem Jahr ist ein beeindruckendes Stück Natur entstanden, das immer Lust auf den nächsten Schluck macht.

Der Naturkind Silvaner 2020 war unser erster reiner Naturwein. Obwohl all unsere Weine naturnah und im Einklang der Natur entstehen, haben wir uns auf die spannende Reise Naturwein begeben. Dabei herausgekommen ist unser Naturkind. Und welche Rebsorte würde sich hier besser eignen als unsere Leidenschaft und Aushängeschild: der Silvaner. Der Start für eine tolle Sortimentsergänzung.

Auch im Jahrgang 2022 ist ein beeindruckendes Stück Natur bei unserem Silvaner herausgekommen, das einen mit reifen Früchten wie Pfirsich und Aprikose, aber auch einem Hauch Birne schon beim ersten Schluck fast umhaut. Durch die lange Maischestandzeit spielen rasse Tannine auf der Zunge, bevor der Abgang vollmundig, leicht briochig und fast ein wenig hefig die Zunge kitzelt. Besonders die zarte Mineralität im Abklang, die ja klassisch für den Silvaner ist, hinterlässt bei all der Explosion ein elegantes Geschmackserlebnis und macht Lust auf den nächsten wilden Schluck.

Wie ein Kind aus der Natur sind unsere Naturkind Weine: wild, echt und unverblümt. Eigensinnig und doch liebenswert, bleibt im Gedächtnis und hinterlässt mit jedem Schluck ein Lächeln, als wäre man gerade selbst durch den Weinberg gesprungen, hätte die Erde zwischen den Fingern gefühlt, das frische Grün gerochen und unbeschwert unter der Sonne getollt. Wie ein Naturkind…